Aplicación

 

En Mª Carmen Sierra podrá comprar CORDERO MANCHEGO y QUESO MANCHEGO, con denominación de origen todos ellos y de primera calidad con los que podrá encantar a sus comensales cocinando la famosa caldereta de cordero o bien cordero al horno -receta-.

Criamos y comercializamos directamente, lo que permite ofrecer una carne de características especiales en jugosidad, color y aroma ya que la alimentación de nuestros corderos se realiza tal y como establece IPG CORDERO MANCHEGO, es decir en estabulación con leche materna complementada con paja blanca y concentrados autorizados por el Consejo Regulador. El período mínimo de lactancia natural es de treinta días.

La empresa está avalada con el Certificado de Registro de Explotación Ganadera de la Fundación Consejo Regulador de la I.G.P. del Cordero Manchego con número de inscripción 475 de fecha 11 de mayo de 2010, al igual de estar inscrita en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos 10.33870CR.

Nuestro D.O. QUESO MANCHEGO es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Contiene una elevada proporción de proteínas, lo que le hace ser incluso más rico que la carne en estos elementos. En el queso manchego también están presentes vitaminas tan importantes como la A, la D y la E, fundamentales en procesos metabólicos, como el crecimiento, la conservación de tejidos y la absorción de calcio.

Por su composición, se recomienda su consumo a todas las edades. Durante la etapa de crecimiento, por su alto contenido en calcio. Para los adultos, por la gran cantidad de proteínas que aporta, que cubren el desgaste producido a diario en estos principios inmediatos. Por último, es aconsejable su consumo a las personas de la tercera edad, ya que retarda, en gran medida, la descalcificación ósea y es un alimento más digestible que la leche.